Petite soupe de potimarron, crue !

A l'automne, sur les étals des marchés, les citrouilles, butternut, potimarrons et autres cucurbitacées se disputent la vedette… L’occasion de nouvelles recettes, nourrissantes, saines et savoureuses. Nous en profitons pour vous partager la recette d’une amie, Sandrine Aymard, adepte du cru !

Dans votre blinder mettre 2 dattes séchées, un petit oignon, une grosse poignée d’amande ou de noix, une gousse d'ail, une petite cuillère de cannelle, une autre de curry et une troisième de curcuma, ajouter ensuite 300 grammes de potimarron épluché et coupé en petits dés.

Faites bouillir de l'eau, puis couvrez la moitié des légumes d'eau chaude avant de mixer le tout finement. A déguster très vite !!!

Retrouvez d’autres recettes de Sandrine : https://www.facebook.com/biscrus/

Bon appétit !